わさび
【2010年11月26日更新】
日本一の生産量を誇る安曇野市のわさびは、豊富な湧水を利用したわさび畑で栽培されています。すりおろして、さしみ、そば、すしなどの香辛料として親しまれているほか、市内の専門店・おみやげ店には、わさび漬やわさびの花のおひたしなど季節に合わせ産地ならではの味覚が楽しめ、おみやげに最適です。
3月には白いわさびの花が咲き、安曇野に春の訪れを感じさせます。
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