本文
有毒きのこによる食中毒に注意しましょう。
有毒きのこによる食中毒にご注意を！
例年、秋になると、有毒きのこによる食中毒が集中して発生します。
県では、9月20日から10月19日までの間を「きのこ中毒予防月間」と定め、有毒きのこによる食中毒の予防を呼びかけています。
次の4つのポイントを守って、有毒きのこによる食中毒を防ぎましょう。
有毒きのこによる食中毒予防のポイント
1．わからないきのこは「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」。
2．食べられるきのこの特徴を完全に覚える。
3．わかっていても、もう一度よく確認する。
毎年採って食べているきのこでも、同じ時期や場所に、類似した毒きのこが生えている場合があります。
4．誤った言い伝えや迷信を信じない。
「柄が縦に裂けるきのこは食べられる」、「ナスと一緒に煮ると毒消しになる」といった言い伝えは、誤りです。
毒きのこを食べてしまったら
1．中毒の前ぶれ
・食べた種類、量にもよるが、食後10から30分位で胃が重くなり、むかつく。（腹痛・下痢・嘔吐・神経障害など）
2．応急処置
・指を口の中に深く入れ、食べたものを全部吐き出し、早急に医師の診察を受ける。食べたものが残っている場合は、受診の際、持参する。
長野県ではきのこに詳しい方を「きのこ衛生指導員」として委嘱し、きのこに関する正しい知識の普及活動をしています。
詳しくは、最寄りの保健福祉事務所（保健所）の食品衛生相談窓口へお問い合わせください。
関連リンク
- 長野県公式ホームページ 「有毒きのこにご注意を！」＜外部リンク＞
