有毒きのこによる食中毒にご注意を

有毒きのこによる食中毒にご注意を！

　例年、秋になると、有毒きのこによる食中毒が発生し、そのほとんどが家庭で起こっています。
　県では、9月20日から10月31日までの間を「きのこ中毒予防月間」と定めています。

　「きのこ中毒予防月間」では、有毒きのこによる食中毒の予防を呼びかけています。
　次の4つのポイントを守って、有毒きのこによる食中毒を防ぎましょう。

有毒きのこによる食中毒予防のポイント

　　1．わからないきのこは

　　　「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」。

　　2．食べられるきのこの特徴を完全に覚える。

　　3．わかっていても、もう一度よく確認する。

​　　毎年採って食べているきのこでも、生育している場所や状況が

　　変わっている場合があります。

　　4．誤った言い伝えや迷信を信じない。

　　「柄が縦に裂けるきのこは食べられる」「ナスと一緒に煮ると毒消しになる」

　　といった言い伝えは、誤りです。

　　種類ごとの特徴を覚え、確実な鑑別をした上で野生きのこを楽しみましょう。

有毒きのこを食べてしまったら

　　1．中毒の前ぶれ

　　食べた種類、量にもよるが、食後10から30分位で胃が重くなり、むかつく。

　　（腹痛・下痢・嘔吐・神経障害など）

　　2．応急処置

　　指を口の中に深く入れ、食べたものを全部吐き出し、早急に医師の診察を受ける。

　　食べたものが残っている場合は、受診の際、持参する。

 

長野県ではきのこに詳しい方を「きのこ衛生指導員」として委嘱し、きのこに関する正しい知識の普及活動をしています。

詳しくは、最寄りの保健福祉事務所（保健所）の食品衛生相談窓口へお問い合わせください。

関連リンク

• 長野県公式ホームページ　「有毒きのこにご注意を！」＜外部リンク＞